Mat/Vin

 

 

 

Bröllop/ fest och konferens

Om det inte är det viktigaste under en konferens så nog spelar maten en stor roll. Vi på Husby Säteri skapar det lilla extra som gör måltiden till en stor fest. Vi använder bara de bästa ingredienserna, främst närodlat och i största mån ekologisk mat.

Vi dukar upp för måltiden på vita linnedukar med kandelabrar i den vackra gamla slottsmatsalen. Här tar vi emot 80-85 gäster i en furstlig atmosfär under de tunga kristallkronorna.

På Husby Säteri producerar vi de mesta av vårt eget kött. Vi har ett 50 hektar stort hägn med Kronhjort och Dovhjort.

 

 

Sommarmeny

 

Förrätt

Toast skagen
Med löjrom samt citrongranité och smörstekt bröd

139 kr
 

Vitlöksbröd
På hembakad foccacia, serveras med en fräsch sallad samt tzatsiki

89 kr

 

 

Varmrätt

Slottets wallenbergare
Gjorda av viltfärs, serveras med potatispuré, mustig gräddsås, rårörda lingon samt ärtpuré

179 kr

Grevens erbjudande
Dagens kött serveras med bakade körsbärstomater, grillgrönsaker, majspuré, rostad färskpotatis, rödvinsås samt aromsmör

279 kr

Smörstekt panerad strömmingsflundra
Tillsammans med gubbrörepotatis, smörade primörer samt ett hembakat hårdbröd

149 kr

Fänkålsinkokt lax
Serveras med kokt färskpotatis, kall romsås samt smörade primörer

179 kr

Spenat- och getostlasagne
Serveras med bakade betor & fräsch sommarsallad
149:-

 

 

Dessert

Dagens glass
Serveras med färska jordgubbar, varm chokladsås samt maränger

59 kr

Klassisk Créme Brulée
Toppad med lakritssocker, serveras tillsammans med hallonsorbet

79 kr

Slottets egen chokladkaka
Serveras med Baileysgrädde, färska bär samt krossade kaffebönor

79 kr

Espresso och hemgjord tryffel

45 kr

 

 

 

 

Konferensmeny

Välj ett alternativ av förrätt, varmrätt och dessert

Förrätt

Klassisk toast skagen
med löjrom, hackad rödlök samt smörstekt bröd

Skogssvampscappuccino
med parmesan och olivoljeskum

Viltcarpaccio
med grillat bröd

 

Varmrätt

Slottets wallenbergare
Gjorda av viltfärs, serveras med potatispuré, mustig gräddsås, rårörda lingon samt ärtpuré

Grevens erbjudande
Dagens kött serveras med bakade körsbärstomater, grillgrönsaker, majspuré, rostad färskpotatis, rödvinsås samt aromsmör

Fänkålsinkokt lax
Serveras med kokt färskpotatis, kall romsås samt smörade primörer

 

Efterrätt

Slottets egen chokladkaka
Serveras med Baileysgrädde, färska bär samt krossade kaffebönor

Vaniljpannacotta
med färska bär

Njut av våra hemlagade delikatesser!

Vi använder råvaror av högsta kvalitet hämtade från egendomen och lokala leverantörer.

Trip Advisor

Trip Advisor

Hitta oss här